Pourquoi Chef Mathias recommande nos couteaux

L’ustensile le plus important pour moi ? Clairement, c’est le couteau. Ces mots de Mathias Rover, chef passionné et lyonnais d’origine, en disent long. Avec une carrière débutée autour de dîners intimes pour six personnes, Mathias est aujourd’hui à la tête d’une entreprise florissante, organisant des événements pour des centaines de convives. Mais alors, pourquoi recommande-t-il les couteaux ETCH ?

Une cuisine sans limite

Mathias se définit comme un "Globe Cooker", un chef qui puise ses inspirations culinaires dans les recettes du monde entier. « Je n’aime pas avoir de carcan, car j’aime explorer toutes les influences », explique-t-il. Cette philosophie sans frontières s’applique aussi à ses outils. Dans sa cuisine, le couteau est bien plus qu’un simple instrument ; c’est un prolongement de son art.

« On peut avoir des robots et des machines, mais un bon couteau reste l’outil de base par excellence », affirme Mathias.

Pourquoi les couteaux ETCH font la différence

Lorsque Mathias parle des couteaux ETCH, son enthousiasme est palpable. « Je préfère les couteaux avec des grosses lames, bien solides entre les mains. Plus la lame est grande, plus je m’éclate ! »

Il apprécie particulièrement leur tranchant exceptionnel, leur ergonomie et leur esthétique. Ces caractéristiques font des couteaux ETCH des outils à la fois fonctionnels et agréables à utiliser. « Je n’ai jamais eu mal au poignet, contrairement à d’autres couteaux. La prise en main est parfaite, et la lame est bien affûtée. »

Un autre point fort ? Le Made in France. Mathias admire la qualité artisanale et l’amour du détail qui caractérisent chaque couteau. « Le produit est bien fait. Je ne peux que les recommander. »

Trois mots pour définir les couteaux ETCH

Mathias les résume en trois adjectifs simples mais percutants : Tranchant. Ergonomique. Esthétique.

Ces qualités en font les compagnons idéaux pour les chefs exigeants comme lui.

Les actualités de Mathias

Entre deux recommandations culinaires, Mathias nous partage ses projets actuels. La semaine prochaine, il participera au Salon de l’Agriculture, où il concoctera des plateaux pour les régions. Il est également engagé dans des Press Days pour Zadig & Voltaire et prépare des événements pour des marques comme Le Petit Marseillais.

Son entreprise ne cesse de se structurer et de grandir : elle s’affirme comme une agence de production et d’événementiel culinaire globale.

Pour Mathias, les couteaux ETCH incarnent parfaitement ce que recherche un chef professionnel : la performance, le confort, et le style. Alors, si vous êtes à la recherche d’un couteau qui élève votre cuisine, il n’y a plus à hésiter. Comme le dit si bien Mathias : « Je ne peux que les recommander. »