Couteaux de cuisine haut de gamme au style japonais fabriqués à Thiers
Le geste juste mérite la lame parfaite. ETCH conçoit pour vous des couteaux de cuisine d'exception, alliant un design japonais épuré, un tranchant durable et l'excellence du savoir-faire de Thiers. Découvrez l'équilibre idéal pour une maîtrise totale en cuisine.
Notre collection
Nos quatre couteaux de cuisine essentiels
E T C H
ETCH : l'exigence de la coutellerie française moderne
Chez ETCH, on a une conviction forte : un couteau n'est pas un simple ustensile, c'est vraiment le prolongement de votre main, le premier acteur de toute bonne gastronomie. Basés à Paris, on s'attache à dessiner des lignes pures et fonctionnelles qui répondent à cette exigence. Notre mission, c'est de vous offrir un outil qui inspire confiance, sublime vos produits, et ravive tout simplement le plaisir de cuisiner.
Le cœur d'ETCH bat à Thiers
C'est à Thiers, berceau historique de la coutellerie française, que nos artisans donnent vie à ces dessins. Ce dialogue constant entre notre vision parisienne et le savoir-faire ancestral de Thiers est l'âme même d'ETCH. C'est là que le geste rencontre l'idée, perpétuant une tradition d'excellence pour créer des couteaux modernes et durables, dignes de leur place d'honneur dans votre cuisine.
La parole des chefs sur la qualité de nos lames
Conçus pour les cuisines exigeantes, nos couteaux offrent aux chefs la précision, l'équilibre et la durabilité de coupe qu'ils recherchent au quotidien.
L’anatomie d’un couteau de cuisine ETCH
Un bon couteau de cuisine se juge sur des détails concrets. Voici, en toute transparence, les caractéristiques techniques qui font de nos couteaux des outils fiables et performants.
TRANCHANT
Lame en acier Nitrox® (58 HRC), pour un tranchant d'exception qui dure. Savoir-faire de Thiers, forgée et assemblée dans le berceau de la coutellerie française.
RÉSISTANT
Matériaux français de premier choix, sélectionnés pour leur grande longévité. Partenariat d'excellence avec une coutellerie familiale depuis 5 générations.
CONFORTABLE
Manche en bois de merisier français, verni pour une prise en main naturelle et sûre. Forme ronde étudiée pour une ergonomie parfaite et une dextérité accrue.
Utilisation
Un couteau ETCH adapté à chaque besoin
Maîtrisez la puissance avec l'éminceur. Visez la précision avec le Santoku. Trouvez l'équilibre en toute polyvalence avec le couteau de chef. Tranchez sans effort avec le couteau à pain.
Let customers speak for us
Couteau de très belle facture , élégant et très efficace ! Je vais compléter ma collection et je recommande cette marque de grande qualité .
Très beau couteau
Très bonne qualité et très belle finition
Travail soigné, un savoir-faire évident qui traduit une réelle passion pour la lame et l’équilibre du couteau.
Je suis suedoise, et j'habite en Suede. Mais c'etait aucun problem d' envoyer le coteuax chez moi. Avec une carte postale, - a handwritten letter - avec le colis. Tellement sympa!
L’outil parfait : ergonomique, efficace et beau…
Le deuxième de chez Etch pour nous, très bonne résistance et très agréable à utiliser au quotidien.
J'étais convaincu sur le papier et l'utilisation s'est révélée aux niveau de mes attentes élévées! Bravo
L'objet est de grande qualité, le packaging haut-de-gamme (pour un cadeau), à tester dans la durée mais ce couteau a l'air de très bonne facture
Ca donne envie de cuisiner
Ces couteaux sont superbes et très efficaces! Je recommande +++
Ce sentiment de découpe procure une telle satisfaction ! et très beau en plus
Trop content de mon santoku. Permet de couper les légumes sans qu'ils collent à la main. Il est tellement beau !
Trop content de mon couteau à pain. Hyper beau et surtout coupe sans effriter le pain. Je recommande !
Reçu comme cadeau d'anniversaire, je suis très heureux de mon couteau. Très très beau, coupe hyper bien et très pratique pour découper la viande
Un vrai couteau qui tranche! Je m'en sers tout le temps depuis qu'il est dans ma cuisine, il est de très bonne facture
"Un chef sans un bon couteau est comme un artiste sans pinceaux."
Auguste Escoffier
L'empreinte de Thiers : l'exigence d'une fabrication française
Il nous a fallu quatre ans de développement pour atteindre l'essentiel. Conçu en France et façonné à Thiers par des artisans passionnés, chaque couteau ETCH est la synthèse de nos exigences : un tranchant conçu pour durer, un confort qui semble naturel et une esthétique d'une grande sobriété. Notre mission n'est pas de faire de vous un chef, mais d'accompagner votre talent avec l'outil juste, jour après jour.
Design epuré : la justesse d'une inspiration japonaise
Notre design puise son inspiration dans le minimalisme japonais, où chaque ligne doit être juste. Nous recherchons l'épure des formes et un équilibre parfait pour créer une harmonie entre la fonction de la lame et la naturalité du bois. En main, cette simplicité se révèle : il n'y a plus d'artifice, juste la matière, la lame, et la justesse de votre geste. L'essentiel, simplement.
L'outil des exigeants, la reconnaissance des chefs
Avant d'arriver dans votre main, chaque prototype a subi l'épreuve du réel. Testés sans concession par des chefs de bistrots et de restaurants étoilés, ainsi que par des artisans boulangers et pâtissiers, nos couteaux ont été affinés jusqu'à l'irréprochable. Le résultat : un outil professionnel fiable, précis et équilibré, conçu pour un niveau d'exigence aussi élevé que le vôtre.
Garantie
La promesse d’un couteau qui vous accompagne à vie
Un couteau ETCH n'est pas un simple achat, c'est un compagnon pour la vie, conçu pour vous offrir une satisfaction intacte à chaque découpe. Pour honorer cette promesse de durabilité, un simple rituel suffit : un affûtage annuel pour lui redonner toute la superbe de son tranchant rasoir.
Découpe
Redécouvrez l’art de la coupe
Grâce à leur tranchant précis, leur équilibre naturel et leur confort immédiat, nos couteaux de chef sont conçus pour sublimer chacune de vos découpes.
Achetez
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FAQ
Nos réponses à vos questions
Retrouvez ici les réponses aux questions les plus posées sur nos matériaux, garanties, conseils d’entretien et options de retour.
Un couteau ETCH est le fruit d'une quête d'excellence. Son design élégant et ergonomique, inspiré du Japon, est conçu en France. Chaque lame est fabriqué à Thiers, berceau de la coutellerie française, dans un acier inoxydable Nitrox 58 HRC d'exception. Cela garantit un tranchant durable et une résistance optimale. Nos manches en bois de merisier naturel offrent un confort et un équilibre parfaits. C'est la synergie de cet artisanat ancestral et de ces matériaux nobles qui rend chaque couteau ETCH unique et garanti à vie.
Chaque couteau ETCH est conçu pour transformer vos gestes en cuisine. Son tranchant exceptionnel et le manche en bois naturel assurent un équilibre et une précision intuitifs, permettant des découpes parfaites, que ce soit pour émincer finement ou trancher sans effort. Pour préserver cette excellence, un simple affûtage annuel suffit. Nous vous recommandons un lavage et séchage à la main, votre couteau ETCH mérite cette attention pour une durée de vie prolongée.
Nous souhaitons que votre commande ETCH se déroule en toute confiance. C'est pourquoi nous vous offrons la livraison gratuite partout en France métropolitaine, sous 5 jours ouvrés. Chaque couteau est livré dans un coffret cadeau élégant et protecteur. Si vous n'êtes pas entièrement satisfait, vous bénéficiez d'une garantie "satisfait ou remboursé" avec un retour gratuit sous 30 jours.
La sécurité de vos informations est notre priorité absolue. Tous les paiements sont entièrement chiffrés et sécurisés, et vos données personnelles sont traitées de manière confidentielle, utilisées uniquement pour votre service et jamais revendues. Pour toute question ou pour vous aider à choisir le couteau idéal, notre équipe est disponible via le chat direct sur notre site ou le formulaire de contact sur la page dédiée. Nous sommes là pour vous.
AIDE
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Votre satisfaction est notre priorité. Notre équipe d'experts, passionnée par la coutellerie et la gastronomie, est à votre écoute pour vous conseiller. N'hésitez pas à nous contacter pour trouver la lame qui transformera votre expérience en cuisine.
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Un couteau d'exception mérite un soin particulier. Pour vous aider à en tirer le meilleur, nous avons rassemblé nos conseils d'experts.
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