Couteaux de cuisine français haut de gamme
Inspirés du Japon et fabriqués en France, nos couteaux de cuisine sont pensés
pour une coupe précise, un geste fluide et un usage durable.
Notre collection
Nos couteaux de cuisine professionnels
E T C H
ETCH, l’excellence de la coutellerie française
ETCH s’impose comme une marque de couteaux exceptionnels, portée par la tradition de la coutellerie française à Thiers. Alliant design japonais, fabrication artisanale et matériaux haut de gamme, nos lames sont pensées pour les chefs professionnels exigeants.
Ce que les chefs pensent de nos couteaux
Les chefs apprécient la précision, l’équilibre et le tranchant durable de nos couteaux, pensés pour répondre aux exigences les plus élevées en cuisine.
Les caractéristiques de nos couteaux
Nous forgeons des couteaux de cuisine haut de gamme en acier Nitrox, avec des manches en bois de merisier français, pour offrir tranchant durable, prise en main fluide et équilibre parfait.
TRANCHANT
Des lames forgées et assemblées à Thiers, bassin historique de la coutellerie française. Elles sont conçues en Nitrox, alliage inoxydable breveté par notre partenaire, conjuguant dureté (58 HRC) et facilité d’entretien.
RESISTANT
Nous avons sélectionné des matériaux français de premier choix, et un partenariat avec une coutellerie familiale exerçant depuis 5 générations pour vous offrir des couteaux d'exception qui résisteront au temps.
CONFORTABLE
Les manches, en bois verni de merisier des forêts françaises, assurent une prise en main agréable et confortable du couteau. Leur forme ronde leur confère une facilité d’utilisation qui viendra décupler votre dextérité en cuisine.
Utilisation
Un couteau adapté à chaque besoin
Choisissez le couteau éminceur pour la puissance, le santoku pour la précision, le couteau de chef pour l’équilibre, et le couteau à pain pour trancher vos pains et pâtisseries.
Let customers speak for us
Couteau de très belle facture , élégant et très efficace ! Je vais compléter ma collection et je recommande cette marque de grande qualité .
Très beau couteau
Très bonne qualité et très belle finition
Travail soigné, un savoir-faire évident qui traduit une réelle passion pour la lame et l’équilibre du couteau.
Je suis suedoise, et j'habite en Suede. Mais c'etait aucun problem d' envoyer le coteuax chez moi. Avec une carte postale, - a handwritten letter - avec le colis. Tellement sympa!
L’outil parfait : ergonomique, efficace et beau…
Le deuxième de chez Etch pour nous, très bonne résistance et très agréable à utiliser au quotidien.
J'étais convaincu sur le papier et l'utilisation s'est révélée aux niveau de mes attentes élévées! Bravo
L'objet est de grande qualité, le packaging haut-de-gamme (pour un cadeau), à tester dans la durée mais ce couteau a l'air de très bonne facture
Ca donne envie de cuisiner
Ces couteaux sont superbes et très efficaces! Je recommande +++
Ce sentiment de découpe procure une telle satisfaction ! et très beau en plus
Trop content de mon santoku. Permet de couper les légumes sans qu'ils collent à la main. Il est tellement beau !
Trop content de mon couteau à pain. Hyper beau et surtout coupe sans effriter le pain. Je recommande !
Reçu comme cadeau d'anniversaire, je suis très heureux de mon couteau. Très très beau, coupe hyper bien et très pratique pour découper la viande
Un vrai couteau qui tranche! Je m'en sers tout le temps depuis qu'il est dans ma cuisine, il est de très bonne facture
"Un chef sans un bon couteau est comme un artiste sans pinceaux."
Auguste Escoffier
Couteaux de cuisine 100% français
Nos couteaux de cuisine professionnels sont conçus en France et façonnés à Thiers par des artisans passionnés. Après quatre ans de développement, nous vous offrons des outils à la hauteur de vos exigences : tranchant durable, confort naturel, esthétique sobre. Notre mission ? Faire de vous un chef, chaque jour.
Couteaux épurés au design japonais
Notre design s’inspire du minimalisme japonais : lignes épurées, formes essentielles, équilibre recherché. Le bois, la terre, la simplicité guidée par l’instinct. En main, nos couteaux révèlent une harmonie entre nature et fonction. Vous sentez la matière, la lame, et la justesse du geste. Rien d’artificiel. Juste l’essentiel.
Couteaux approuvés par les chefs
Aux côtés de notre coutelier, nous avons conçu plusieurs prototypes, testés par des chefs et artisans : bistrots, étoilés, boulangeries, pâtisseries. Chaque détail a été affiné pour créer un couteau de cuisine professionnel fiable, précis, équilibré. Vous méritez un outil aussi exigeant que vos gestes.
Garantie
Une découpe nette et précise pendant 50 ans
Une satisfaction à chaque découpe, un couteau se garde à vie, un affutage par an après l'hiver permet de retrouver le tranchant rasoir.
Découpe
Redécouvrez l’art de la coupe
Tranchant précis, équilibre naturel, confort immédiat : nos couteaux de chef subliment la découpe et redonnent au geste toute sa justesse.
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Questions fréquentes sur nos couteaux de cuisine
Retrouvez ici les réponses aux questions les plus posées sur nos matériaux, garanties, conseils d’entretien et options de retour.
Pour la puissance, choisissez le couteau éminceur. Pour la précision, optez pour le santoku. Le couteau de chef offre un équilibre idéal au quotidien, et le couteau à pain garantit une coupe nette sur toutes les croûtes et pâtisseries.
Nous forgeons nos couteaux à Thiers avec un acier Nitrox breveté, assurant un tranchant durable et une dureté de 58 HRC. Chaque modèle combine design japonais, ergonomie maîtrisée et matériaux nobles, pour une performance irréprochable et durable.
Nous utilisons de l’acier Nitrox inoxydable pour les lames, reconnu pour sa dureté et sa facilité d’entretien. Les manches sont en bois de merisier français, verni pour une prise en main fluide, confortable et naturellement élégante.
Tous nos couteaux sont garantis 50 ans contre tout défaut de fabrication. Cette garantie témoigne de notre exigence et de la durabilité des matériaux sélectionnés. Elle ne couvre pas l’usure normale ni les dommages dus à un usage inapproprié.
Oui. Vous disposez de 30 jours après réception pour retourner ou échanger votre couteau. Il doit être dans son état d’origine, non utilisé. Les retours sont gratuits en France métropolitaine.
AIDE
Besoin d’aide pour choisir votre couteau?
Nous vous guidons pour choisir le bon modèle, comprendre nos délais, suivre votre commande ou poser une question sur l’entretien. Utilisez notre chat en direct, consultez la FAQ ou contactez-nous pour un accompagnement sur mesure.
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