Notre collection
Nos couteaux de cuisine
À PROPOS de ETCH
L'alliance du design japonais au savoir-faire français
ETCH propose des couteaux de cuisine artisanaux d’exception, fusionnant l’esthétique épurée du Japon à la polyvalence de la coutellerie française. Conçus à Paris et fièrement fabriqués à Thiers, nos outils héritent d'une expertise transmise par des maîtres couteliers depuis cinq générations.
Chaque pièce unit une lame haute performance en acier inoxydable Nitrox à la chaleur d'un manche en bois de merisier naturel. Tranchants, résistants et ergonomiques, les couteaux ETCH sont pensés pour les cuisiniers exigeants et les passionnés de cuisine : des objets de précision conçus pour durer toute une vie.
Caractéristiques principales de nos couteaux
Chaque couteau ETCH réunit précision, équilibre et longévité grâce à des matériaux nobles, un design exigeant et une fabrication artisanale française d’exception.
TRANCHANT
Un tranchant net, constant et maîtrisé, pensé pour offrir une coupe fluide et précise sur tous les aliments, sans effort et sans compromis.
RÉSISTANT
Une lame en acier Nitrox hautement résistante, conçue pour affronter un usage quotidien intensif et préserver ses performances au fil des années.
CONFORTABLE
Un manche en merisier parfaitement équilibré, offrant une prise en main naturelle, stable et douce, pour un confort immédiat à chaque geste.
Tranchant
Lames en acier Nitrox inoxydable
Quatre années d'exigence pour atteindre l'essentiel. Cet acier de haute technicité (58 HRC), enrichi à l'azote, offre un tranchant chirurgical et une précision silencieuse. Éprouvée par des chefs étoilés, chaque lame garantit une fluidité de coupe absolue, jour après jour.
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Ergonomique
Manches en bois de merisier noble
L'unicité du vivant. Taillé dans une silhouette ronde traditionnelle, chaque manche révèle des nervures uniques qui font de votre couteau une pièce singulière. Le merisier français offre un confort naturel et une liberté de mouvement totale, où la matière s'efface devant le geste.
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Minimaliste
Design minimaliste épuré
L'empreinte de Thiers, l'épure du Japon. Un dessin sans rivets ni artifices où chaque ligne est juste. Ce design minimaliste incarne une harmonie pure entre la lame et le bois, pensée pour accompagner votre talent avec une fiabilité rare.
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Mathias Rouveure
L’avis des chefs sur nos couteaux
Let customers speak for us
Couteau de très belle facture , élégant et très efficace ! Je vais compléter ma collection et je recommande cette marque de grande qualité .
Très beau couteau
Très bonne qualité et très belle finition
Travail soigné, un savoir-faire évident qui traduit une réelle passion pour la lame et l’équilibre du couteau.
Je suis suedoise, et j'habite en Suede. Mais c'etait aucun problem d' envoyer le coteuax chez moi. Avec une carte postale, - a handwritten letter - avec le colis. Tellement sympa!
L’outil parfait : ergonomique, efficace et beau…
Le deuxième de chez Etch pour nous, très bonne résistance et très agréable à utiliser au quotidien.
J'étais convaincu sur le papier et l'utilisation s'est révélée aux niveau de mes attentes élévées! Bravo
L'objet est de grande qualité, le packaging haut-de-gamme (pour un cadeau), à tester dans la durée mais ce couteau a l'air de très bonne facture
Ca donne envie de cuisiner
Ces couteaux sont superbes et très efficaces! Je recommande +++
Ce sentiment de découpe procure une telle satisfaction ! et très beau en plus
Trop content de mon santoku. Permet de couper les légumes sans qu'ils collent à la main. Il est tellement beau !
Trop content de mon couteau à pain. Hyper beau et surtout coupe sans effriter le pain. Je recommande !
Reçu comme cadeau d'anniversaire, je suis très heureux de mon couteau. Très très beau, coupe hyper bien et très pratique pour découper la viande
Un vrai couteau qui tranche! Je m'en sers tout le temps depuis qu'il est dans ma cuisine, il est de très bonne facture
Utilisation
Quel couteau de cuisine choisir
Maîtrisez l'efficacité avec l'éminceur. Visez la polyvalence avec le Santoku. Trouvez la précision avec le couteau de chef. Tranchez sans effort avec le couteau à pain.
Où trouver nos couteaux
Nos couteaux sont disponibles chez notre partenaire
Maison Cuilleret
11 Rue Antoine Vollon, 75012 Paris
"Un chef sans un bon couteau est comme un artiste sans pinceaux."
- Auguste Escoffier -
Découpe
Redécouvrez l’art de la découpe
Grâce à leur tranchant précis, leur équilibre naturel et leur confort immédiat, nos couteaux de chef sont conçus pour sublimer chacune de vos découpes en cuisine.
Découpe
Création
De l’idée à la réalisation parfaite
Chaque couteau ETCH naît d’une idée exigeante, puis devient une pièce d’excellence grâce à une conception maîtrisée et une fabrication artisanale française.
Blog
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Nos réponses à vos questions
Nous répondons avec précision à vos questions essentielles pour vous guider dans le choix, l’entretien et l’expérience durable de nos couteaux.
Tranchant précis, fil longue durée, résistance quotidienne, équilibre naturel, ergonomie maîtrisée, sécurité renforcée et design japonais épuré façonné artisanalement à Thiers.
Acier Nitrox résistant et durable, manche en merisier français traçable, léger et confortable, sélectionnés pour leur performance culinaire, stabilité et élégance.
Chef polyvalent, Santoku précis et vertical, Éminceur spécialisé pour finesse, Pain dentelé indispensable pour croûtes épaisses, brioches ou fruits résistants.
Oui. Lavage manuel, séchage immédiat, affûtage simple grâce à l’acier Nitrox, matériau stable, hygiénique, durable, accompagné d’un guide d’entretien complet.
Oui. Présenté dans un coffret élégant, il devient un cadeau prestigieux, durable, utile et significatif pour tout passionné exigeant de cuisine.
Paiement sécurisé, livraison gratuite, coffret inclus, retour gratuit trente jours, satisfait ou remboursé et promesse cinquante ans assurant parfaite sérénité.
@etch_couteaux
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