Notre collection
Nos couteaux de cuisine
Excellence Française
ETCH : Design japonais, esprit français
ETCH propose des couteaux de cuisine artisanaux pour les cuisiniers exigeants. Conçus à Paris et fabriqués à Thiers par des maîtres couteliers qualifiés perpétuant un savoir-faire transmis depuis cinq générations, nos couteaux en acier Nitrox et bois de merisier allient design japonais épuré et polyvalence française artisanale pour offrir des outils tranchants, résistants et confortables, pensés pour durer.
Couteaux de cuisine résistants, tranchants et confortables
Chaque couteau ETCH réunit précision, équilibre et longévité grâce à des matériaux nobles, un design exigeant et une fabrication artisanale française d’exception.
TRANCHANT
Un tranchant net, constant et maîtrisé, pensé pour offrir une coupe fluide et précise sur tous les aliments, sans effort et sans compromis.
RÉSISTANT
Une lame en acier Nitrox hautement résistante, conçue pour affronter un usage quotidien intensif et préserver ses performances au fil des années.
CONFORTABLE
Un manche en merisier parfaitement équilibré, offrant une prise en main naturelle, stable et douce, pour un confort immédiat à chaque geste.
L’empreinte de Thiers, berceau de la coutellerie française
Il a fallu quatre années d’exigence pour atteindre l’essentiel. Conçu en France et façonné à Thiers, chaque couteau ETCH naît du geste d’artisans passionnés. Tranchant durable, confort naturel et esthétique épurée : chaque modèle est pensé pour accompagner votre talent, jour après jour, avec une précision silencieuse et une fiabilité rare.
Un design épuré inspiré des couteaux japonais
Notre design s’inspire du minimalisme japonais, où chaque ligne doit être juste. Lame et bois dialoguent dans une harmonie pure, sans aucun artifice. En main, la simplicité révèle sa force : la matière se fait oublier, et ne reste que la précision du geste, la fluidité de la coupe, l’essentiel incarné.
L’outil des cuisiniers français exigeants
Avant d’arriver dans votre cuisine, chaque prototype a été éprouvé par des chefs de bistrots, des restaurants étoilés, des artisans boulangers et pâtissiers. Leurs retours ont affiné chaque détail jusqu’à l’irréprochable. Le résultat : un couteau professionnel fiable, précis, équilibré, pensé pour répondre au même niveau d’exigence que le vôtre.
Mathias Rouveure
L’avis des chefs sur nos couteaux
Let customers speak for us
Couteau de très belle facture , élégant et très efficace ! Je vais compléter ma collection et je recommande cette marque de grande qualité .
Très beau couteau
Très bonne qualité et très belle finition
Travail soigné, un savoir-faire évident qui traduit une réelle passion pour la lame et l’équilibre du couteau.
Je suis suedoise, et j'habite en Suede. Mais c'etait aucun problem d' envoyer le coteuax chez moi. Avec une carte postale, - a handwritten letter - avec le colis. Tellement sympa!
L’outil parfait : ergonomique, efficace et beau…
Le deuxième de chez Etch pour nous, très bonne résistance et très agréable à utiliser au quotidien.
J'étais convaincu sur le papier et l'utilisation s'est révélée aux niveau de mes attentes élévées! Bravo
L'objet est de grande qualité, le packaging haut-de-gamme (pour un cadeau), à tester dans la durée mais ce couteau a l'air de très bonne facture
Ca donne envie de cuisiner
Ces couteaux sont superbes et très efficaces! Je recommande +++
Ce sentiment de découpe procure une telle satisfaction ! et très beau en plus
Trop content de mon santoku. Permet de couper les légumes sans qu'ils collent à la main. Il est tellement beau !
Trop content de mon couteau à pain. Hyper beau et surtout coupe sans effriter le pain. Je recommande !
Reçu comme cadeau d'anniversaire, je suis très heureux de mon couteau. Très très beau, coupe hyper bien et très pratique pour découper la viande
Un vrai couteau qui tranche! Je m'en sers tout le temps depuis qu'il est dans ma cuisine, il est de très bonne facture
Utilisation
Quel couteau de cuisine choisir
Maîtrisez l'efficacité avec l'éminceur. Visez la polyvalence avec le Santoku. Trouvez la précision avec le couteau de chef. Tranchez sans effort avec le couteau à pain.
Où trouver nos couteaux
Nos couteaux sont disponibles chez notre partenaire
Maison Cuilleret
11 Rue Antoine Vollon, 75012 Paris
"Un chef sans un bon couteau est comme un artiste sans pinceaux."
- Auguste Escoffier -
Découpe
Redécouvrez l’art de la découpe
Grâce à leur tranchant précis, leur équilibre naturel et leur confort immédiat, nos couteaux de chef sont conçus pour sublimer chacune de vos découpes en cuisine.
Découpe
Création
De l’idée à la réalisation parfaite
Chaque couteau ETCH naît d’une idée exigeante, puis devient une pièce d’excellence grâce à une conception maîtrisée et une fabrication artisanale française.
Blog
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En savoir plusFAQ
Nos réponses à vos questions
Nous répondons avec précision à vos questions essentielles pour vous guider dans le choix, l’entretien et l’expérience durable de nos couteaux.
Tranchant précis, fil longue durée, résistance quotidienne, équilibre naturel, ergonomie maîtrisée, sécurité renforcée et design japonais épuré façonné artisanalement à Thiers.
Acier Nitrox résistant et durable, manche en merisier français traçable, léger et confortable, sélectionnés pour leur performance culinaire, stabilité et élégance.
Chef polyvalent, Santoku précis et vertical, Éminceur spécialisé pour finesse, Pain dentelé indispensable pour croûtes épaisses, brioches ou fruits résistants.
Oui. Lavage manuel, séchage immédiat, affûtage simple grâce à l’acier Nitrox, matériau stable, hygiénique, durable, accompagné d’un guide d’entretien complet.
Oui. Présenté dans un coffret élégant, il devient un cadeau prestigieux, durable, utile et significatif pour tout passionné exigeant de cuisine.
Paiement sécurisé, livraison gratuite, coffret inclus, retour gratuit trente jours, satisfait ou remboursé et promesse cinquante ans assurant parfaite sérénité.
@etch_couteaux
Rejoignez ceux qui célèbrent le geste juste
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