Couteaux de cuisine haut de gamme au style japonais made in France
Couteaux de cuisine français haut de gamme, inspirés des couteaux de chef japonais, fabriqués à Thiers avec des lames en acier inoxydable Nitrox et des manches en bois de merisier, alliant précision, confort et authenticité.
Notre collection
ETCH, fabricant français de couteaux d’exception
ETCH est un fabricant français de couteaux de cuisine haut de gamme. Conçus à Paris et fabriqués à Thiers, capitale de la coutellerie, nos modèles associent la rigueur inspirée des chefs japonais à l’élégance française. Nous avons choisi de créer une gamme resserrée d’outils essentiels, destinée aux passionnés et aux cuisiniers exigeants. Tranchants sans concession, résistants au temps, confortables à chaque geste et durables pour toute une vie, nos couteaux redonnent au geste culinaire ses lettres de noblesse et transforment la cuisine en véritable art de vivre.
L’avis des chefs sur nos couteaux haut de gamme
Conçus pour les cuisines exigeantes, nos couteaux offrent aux chefs la précision, l'équilibre et la durabilité de coupe qu'ils recherchent au quotidien.
"Un chef sans un bon couteau est comme un artiste sans pinceaux."
Auguste Escoffier
L’anatomie d’un couteau de cuisine français signé ETCH
Un bon couteau de cuisine se juge sur des détails concrets. Voici, en toute transparence, les caractéristiques techniques qui font de nos couteaux des outils fiables et performants.
TRANCHANT
Lame en acier Nitrox® (58 HRC), pour un tranchant d'exception qui dure. Savoir-faire de Thiers, façonnée et assemblée dans le berceau de la coutellerie française.
RÉSISTANT
Matériaux français de premier choix, sélectionnés pour leur grande longévité. Partenariat d'excellence avec une coutellerie familiale depuis 5 générations.
CONFORTABLE
Manche en bois de merisier français, verni pour une prise en main naturelle et sûre. Forme ronde étudiée pour une ergonomie parfaite et une dextérité accrue.
Utilisation
Quel couteau de cuisine choisir selon vos usages
Maîtrisez la puissance avec l'éminceur. Visez la précision avec le Santoku. Trouvez l'équilibre en toute polyvalence avec le couteau de chef. Tranchez sans effort avec le couteau à pain.
Let customers speak for us
Couteau de très belle facture , élégant et très efficace ! Je vais compléter ma collection et je recommande cette marque de grande qualité .
Très beau couteau
Très bonne qualité et très belle finition
Travail soigné, un savoir-faire évident qui traduit une réelle passion pour la lame et l’équilibre du couteau.
Je suis suedoise, et j'habite en Suede. Mais c'etait aucun problem d' envoyer le coteuax chez moi. Avec une carte postale, - a handwritten letter - avec le colis. Tellement sympa!
L’outil parfait : ergonomique, efficace et beau…
Le deuxième de chez Etch pour nous, très bonne résistance et très agréable à utiliser au quotidien.
J'étais convaincu sur le papier et l'utilisation s'est révélée aux niveau de mes attentes élévées! Bravo
L'objet est de grande qualité, le packaging haut-de-gamme (pour un cadeau), à tester dans la durée mais ce couteau a l'air de très bonne facture
Ca donne envie de cuisiner
Ces couteaux sont superbes et très efficaces! Je recommande +++
Ce sentiment de découpe procure une telle satisfaction ! et très beau en plus
Trop content de mon santoku. Permet de couper les légumes sans qu'ils collent à la main. Il est tellement beau !
Trop content de mon couteau à pain. Hyper beau et surtout coupe sans effriter le pain. Je recommande !
Reçu comme cadeau d'anniversaire, je suis très heureux de mon couteau. Très très beau, coupe hyper bien et très pratique pour découper la viande
Un vrai couteau qui tranche! Je m'en sers tout le temps depuis qu'il est dans ma cuisine, il est de très bonne facture
L’empreinte de Thiers, berceau de la coutellerie française
Il nous a fallu quatre ans de développement pour atteindre l'essentiel. Conçu en France et façonné à Thiers par des artisans passionnés, chaque couteau ETCH est la synthèse de nos exigences : un tranchant conçu pour durer, un confort qui semble naturel et une esthétique d'une grande sobriété. Notre mission n'est pas de faire de vous un chef, mais d'accompagner votre talent avec l'outil juste, jour après jour.
Un design épuré inspiré des couteaux de cuisine japonais
Notre design puise son inspiration dans le minimalisme japonais, où chaque ligne doit être juste. Nous recherchons l'épure des formes et un équilibre parfait pour créer une harmonie entre la fonction de la lame et la naturalité du bois. En main, cette simplicité se révèle : il n'y a plus d'artifice, juste la matière, la lame, et la justesse de votre geste. L'essentiel, simplement.
L’outil des cuisiniers français exigeants
Avant d'arriver dans votre main, chaque prototype a subi l'épreuve du réel. Testés sans concession par des chefs de bistrots et de restaurants étoilés, ainsi que par des artisans boulangers et pâtissiers, nos couteaux ont été affinés jusqu'à l'irréprochable. Leurs avis et revues détaillées ont guidé chaque amélioration, pour aboutir à un outil professionnel fiable, précis et équilibré, conçu pour un niveau d'exigence aussi élevé que le vôtre.
Garantie
Un couteau de cuisine haut de gamme pour toute la vie
Un couteau ETCH n'est pas un simple achat, c'est un compagnon pour la vie, conçu pour vous offrir une satisfaction intacte à chaque découpe. Pour honorer cette promesse de durabilité, un simple rituel suffit : un affûtage annuel pour lui redonner toute la superbe de son tranchant rasoir.
Découpe
Redécouvrez l’art intemporel de la coupe en cuisine
Grâce à leur tranchant précis, leur équilibre naturel et leur confort immédiat, nos couteaux de chef sont conçus pour sublimer chacune de vos découpes en cuisine.
Achetez
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FAQ
Nos réponses à vos questions
Retrouvez ici les réponses aux questions les plus posées sur nos matériaux, garanties, conseils d’entretien et options de retour.
Les couteaux ETCH sont fabriqués en France, à Thiers, berceau de la coutellerie. Ils associent la précision japonaise à l’élégance française pour offrir des outils tranchants, résistants et durables. En les choisissant, vous investissez dans un couteau haut de gamme qui transforme immédiatement votre expérience en cuisine.
Nos couteaux de cuisine artisanaux sont conçus avec un acier Nitrox haut de gamme (58 HRC) pour un tranchant durable et un manche en bois de merisier verni pour un confort parfait. Ces matériaux nobles garantissent que chaque couteau reste beau et efficace pendant toute une vie.
Avec seulement quatre modèles essentiels — chef, Santoku, éminceur et pain — vous avez tout ce qu’il faut pour cuisiner sans limite. Cette sélection simple et complète vous permet de préparer chaque repas avec la précision d’un professionnel.
Les couteaux ETCH conviennent parfaitement aux amateurs passionnés. Ils apportent la précision et l’équilibre recherchés par les chefs, tout en restant faciles et agréables à utiliser au quotidien. Même sans être professionnel, vous ressentirez immédiatement la différence.
Nos couteaux sont simples à entretenir. Pour le nettoyage, un lavage à la main avec une éponge douce est recommandé, suivi d’un séchage immédiat. Ils ne doivent jamais être placés au lave-vaisselle. Pour l’affûtage, un seul affûtage annuel suffit pour un usage domestique grâce à la qualité de l’acier.
Les couteaux ETCH sont livrés dans un coffret élégant qui en fait un cadeau exceptionnel. Offrir un couteau ETCH, c’est offrir un objet raffiné, durable et utile, qui fera plaisir à coup sûr et marquera un moment important.
Nos couteaux de cuisine sont conçus pour offrir une durée de vie de 50 ans, grâce à des matériaux haut de gamme et un savoir-faire français reconnu. Vous profitez de la livraison gratuite en France métropolitaine, d’un retour sans frais sous 30 jours et de la garantie satisfait ou remboursé. Ces engagements vous permettent d’acheter en toute confiance et de commander dès aujourd’hui sans hésitation.
Besoin d’aide pour choisir votre couteau de cuisine ?
Parce qu’un couteau de cuisine doit correspondre à votre manière de cuisiner, notre équipe est là pour vous accompagner à choisir le modèle idéal. Que vous préfériez discuter en direct avec un conseiller, parcourir notre FAQ riche en informations ou nous contacter pour un accompagnement personnalisé, nous mettons tout en œuvre pour rendre votre décision simple, éclairée et sereine.
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