etch
Fabrication française
Couteaux de cuisine haut de gamme, fabriqués en France
Notre objectif : redonner au couteau sa place d’honneur. Chaque pièce est pensée à Paris, forgée à Thiers, façonnée en Bretagne. La fabrication est 100 % française, maîtrisée de bout en bout. Lame, manche, gravure, coffret : tout est conçu localement avec exigence. Nos couteaux sont produits en séries limitées, pour garantir qualité, cohérence et contrôle.
Savoir-faire de Thiers
L’excellence des couteaux de chef français, héritée de Thiers
Nos lames sont issues d’un atelier thiernois reconnu, fruit de cinq générations de couteliers. Nous utilisons un acier Nitrox inoxydable haut de gamme, trempé à 58 HRC Rockwell. Tranchant exceptionnel, affûtage simple (une fois par an), résistance à la corrosion : chaque couteau est pensé pour durer et performer, jour après jour, geste après geste.
Design japonais épuré
Un design inspiré des couteaux japonais, pensé pour la main
Le design s’inspire des lignes japonaises : épuré, fonctionnel, sans rivets visibles. Le manche est rond, en bois naturel de merisier stabilisé, verni deux fois pour résister à l’eau. Forme confortable, équilibre optimal, adhérence parfaite : il prolonge naturellement le geste. Chaque pièce est unique par ses nervures, et gravée du logo ETCH.
Collection essentielle
Des essentiels pour chefs et cuisiniers exigeants
Notre collection comprend quatre couteaux essentiels : chef, éminceur, Santoku, pain. Tous sont pensés pour répondre aux besoins des chefs, amateurs exigeants et passionnés de cuisine. Chaque modèle est livré dans un coffret élégant, coloré, protecteur, avec mousse ou carton. L’ensemble allie esthétique, fonctionnalité et précision, pour une expérience de coupe durable et maîtrisée.