Couteaux de cuisine français haut de gamme lame inox et manche en bois
Couteaux de cuisine exceptionnels, fabriqués à Thiers, capitale de la coutellerie, alliant artisanat français et précision japonaise. Lame en inox Nitrox haut de gamme et manche en bois de merisier naturel, offrant un tranchant rasoir, un confort parfait et une durabilité incomparable.
Gamme essentielle
Les quatre couteaux indispensables
Excellence Française
ETCH, fabricant français de couteaux d’exception
ETCH est un fabricant français de couteaux de cuisine haut de gamme. Conçus à Paris et fabriqués à Thiers, capitale de la coutellerie, nos modèles associent la rigueur inspirée des chefs japonais à l’élégance française. Nous avons choisi de créer une gamme resserrée d’outils essentiels, destinée aux passionnés et aux cuisiniers exigeants. Tranchants sans concession, résistants au temps, confortables à chaque geste et durables pour toute une vie, nos couteaux redonnent au geste culinaire ses lettres de noblesse et transforment la cuisine en véritable art de vivre.
Les performances qui définissent ETCH
Chaque couteau ETCH réunit précision, équilibre et longévité grâce à des matériaux nobles, un design exigeant et une fabrication artisanale française d’exception.
TRANCHANT
Un tranchant net, constant et maîtrisé, pensé pour offrir une coupe fluide et précise sur tous les aliments, sans effort et sans compromis.
RÉSISTANT
Une lame en acier Nitrox hautement résistante, conçue pour affronter un usage quotidien intensif et préserver ses performances au fil des années.
CONFORTABLE
Un manche en merisier parfaitement équilibré, offrant une prise en main naturelle, stable et douce, pour un confort immédiat à chaque geste.
L’empreinte de Thiers, berceau de la coutellerie française
Il a fallu quatre années d’exigence pour atteindre l’essentiel. Conçu en France et façonné à Thiers, chaque couteau ETCH naît du geste d’artisans passionnés. Tranchant durable, confort naturel et esthétique épurée : chaque modèle est pensé pour accompagner votre talent, jour après jour, avec une précision silencieuse et une fiabilité rare.
Un design épuré inspiré des couteaux japonais
Notre design s’inspire du minimalisme japonais, où chaque ligne doit être juste. Lame et bois dialoguent dans une harmonie pure, sans aucun artifice. En main, la simplicité révèle sa force : la matière se fait oublier, et ne reste que la précision du geste, la fluidité de la coupe, l’essentiel incarné.
L’outil des cuisiniers français exigeants
Avant d’arriver dans votre cuisine, chaque prototype a été éprouvé par des chefs de bistrots, des restaurants étoilés, des artisans boulangers et pâtissiers. Leurs retours ont affiné chaque détail jusqu’à l’irréprochable. Le résultat : un couteau professionnel fiable, précis, équilibré, pensé pour répondre au même niveau d’exigence que le vôtre.
Mathias Rouveure
L’avis des chefs sur nos couteaux
Utilisation
Quel couteau de cuisine choisir
Maîtrisez la puissance avec l'éminceur. Visez la précision avec le Santoku. Trouvez l'équilibre en toute polyvalence avec le couteau de chef. Tranchez sans effort avec le couteau à pain.
Où trouver nos couteaux
Nos couteaux sont disponibles chez notre partenaire
Maison Cuilleret
11 Rue Antoine Vollon, 75012 Paris
"Un chef sans un bon couteau est comme un artiste sans pinceaux."
- Auguste Escoffier -
Découpe
Redécouvrez l’art de la découpe
Grâce à leur tranchant précis, leur équilibre naturel et leur confort immédiat, nos couteaux de chef sont conçus pour sublimer chacune de vos découpes en cuisine.
Découpe
Création
De l’idée à la réalisation parfaite
Chaque couteau ETCH naît d’une idée exigeante, puis devient une pièce d’excellence grâce à une conception maîtrisée et une fabrication artisanale française.
Blog
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En savoir plusFAQ
Nos réponses à vos questions
Nous répondons avec précision à vos questions essentielles pour vous guider dans le choix, l’entretien et l’expérience durable de nos couteaux.
Tranchant précis, fil longue durée, résistance quotidienne, équilibre naturel, ergonomie maîtrisée, sécurité renforcée et design japonais épuré façonné artisanalement à Thiers.
Acier Nitrox résistant et durable, manche en merisier français traçable, léger et confortable, sélectionnés pour leur performance culinaire, stabilité et élégance.
Chef polyvalent, Santoku précis et vertical, Éminceur spécialisé pour finesse, Pain dentelé indispensable pour croûtes épaisses, brioches ou fruits résistants.
Oui. Lavage manuel, séchage immédiat, affûtage simple grâce à l’acier Nitrox, matériau stable, hygiénique, durable, accompagné d’un guide d’entretien complet.
Oui. Présenté dans un coffret élégant, il devient un cadeau prestigieux, durable, utile et significatif pour tout passionné exigeant de cuisine.
Paiement sécurisé, livraison gratuite, coffret inclus, retour gratuit trente jours, satisfait ou remboursé et promesse cinquante ans assurant parfaite sérénité.
@etch_couteaux
Rejoignez ceux qui célèbrent le geste juste
Notre communauté réunit passionnés, professionnels et esthètes partageant recettes, techniques, inspirations et respect du geste précis célébrant l’excellence culinaire.
Sélection hebdo
Le couteau mis en lumière cette semaine
Une pièce exceptionnelle choisie pour son équilibre, sa précision et son élégance : le couteau Santoku qui incarne parfaitement l’exigence et le style ETCH.
